Localizada na periferia do aglomerado rural do Soajo, no coração do Parque Nacional da Peneda-Gerês, a Casa do Souto está voltada para um vale por onde serpenteiam pequenos cursos de água, e trilhos rasgados por rebanhos e pastores, desafiando a inolvidáveis passeios a pé. A Casa do Souto é uma construção do século XV que foi sendo aumentada e melhorada ao longo dos tempos e deve o seu nome ao lugar onde se localiza - Souto de Barrios. Esta casa pertenceu desde sempre à família do seu actual proprietário e para melhor receber os seus hóspedes dividiu-se em duas casas independentes (Casa Grande e Casa Pequena).
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